旅游外汇风险是指在旅游服务贸易中，由于一定时期的外汇汇率变动，引起以外币计价的旅游债权与债务、资产与负债价值涨跌的不确定性所造成的收益或损失的可能性。

根据旅游外汇风险概念和产生的原因，在旅游服务贸易中的外汇风险，主要有交易风险、结汇风险、经营风险、会计风险和经济风险等五种形态。

1．交易风险(transaction risk)，是指旅游企业在旅游服务贸易中，以外币计价的业务交易因汇率变动而引起损益的不确定性。．交易风险作为旅游服务贸易中最主要的外汇风险，是由于国际旅游服务结算的特殊性所决定和产生的。在国际旅游服务贸易中，不同国家的旅游企业按合同规定提供旅游服务时，通常是先预付部分旅游费用，在完成全部旅游服务后，再结清合同规定的全部整个旅游费用。于是，由于签约时间与结算时间的不同，随着汇率变动就产生了交易风险，从而引起不同国家旅游企业之间债权和债务损益的不确定性变化。

2．结汇风险(sell&buy risk)，是指旅游企业在向银行买进或卖出外汇时，因汇率变动而引起损益的不确定性。通常，旅游企业在经营出入境旅游业务时，必然要涉及外汇买进或卖出的结汇业务，即按照外汇牌价(汇率)向银行买进外汇或卖出外汇。在汇率波动情况下，旅游企业不仅向银行买进或卖出外汇时的汇率不同，而且在进行旅游服务结算时所依据的外汇牌价，与其到银行结汇时的外汇牌价也往往不同，从而给旅游企业带来损益的不确定性，形成了旅游服务贸易中的结汇风险。

3．经营风险(operate risk)，是指在汇率发生变动的情况下，以外币计价的原材料、劳动力、管理费用等方面价格的变动，引起旅游经营成本、市场价格的变化等，从而影响到旅游企业的销售额和获利的不确定性变化。随着旅游服务贸易的发展，为了满足国际旅游者在境内的消费需求，往往需要进口某些旅游商品及材料，聘用国外旅游管理人员，到国外进行宣传促销。若外汇汇率上升，就会使上述费用的本币价格相应升高，导致经营成本增加，造成旅游企业的经营风险损失。

4．会计风险(accounting risk)，是指进行全球性经营活动的旅游企业，根据国际会计规则和国内有关规定，为了把以外币计价的收入和费用、资产和负债合并到本国货币账户内，必须把上述项目的发生额按本国货币进行折算重新表述，于是，在折算重新表述中就会因汇率的变化，引起资产负债表上某些项目价值变化的不确定性，故又称为折算风险。对折算风险的处理，必须按母公司所在国政府或公司自己确立的规定进行。

5．经济风险(economic risk)，是指由于汇率变动，引起整个旅游企业经营发展，乃至整个国家旅游增长和旅游结构的不确定性变化。通常，当外汇汇率上涨时，表明本币币值下降，使同等数量的外币购买力增强，从而促进入境旅游人数增加，出境旅游人数减少；当外汇汇率下跌时，表明本币币值上涨，使同等数量的外币购买力减弱，从而使入境旅游人数减少，出境旅游人数增加。总之，不论外汇汇率是上涨还是下跌，都会给旅游企业经营发展带来经济风险，并影响到国家整个旅游增长和旅游结构的变化，造成一定时期内旅游收益发生变化。